Arabic gum SOSA 500 г

Полісахарид природного походження, 100% гуміарабік.

Sosa-один з провідних виробників інгредієнтів преміум-класу для гастрономії та кондитерських виробів. Всі текстуризатори Sosa володіють одними і тими ж характеристиками, незамінними на самій вишуканій кухні світу; нейтральність смаку і різноманітність текстур.

Арабська камедь є загусником, емульгатором і стабілізатором. Використовуйте арабську камедь з будь-якою рідиною. Застосовувати в холодному і гарячому вигляді.

Ідеально підходить для приготування морозива або тортів.

Може містити молоко.

Особливості застосування: нерозчинний в спиртах і жирах.

Розробки: стабілізація пен /емульсії /жувальні цукерки /наповнювач