Call Close
Залиште свій номер телефону і ми перетелефонуємо Вам!
Ви можете зателефонувати до нас самостійно:
+38 (066) 813 32 13
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних та погоджуєтеся з політикою конфіденційності
Click to order
Cart
ОФОРМЛЕННЯ ЗАМОВЛЕННЯ
Total: 
Усі поля обов'язкові до заповнення
Прізвище та ім’я
Email
Телефон
В мене є промокод
Доставка
Тип оплати
Контактні дані для доставки

Мінімальна сума замовлення: 100 грн
Ми НЕ працюємо за Накладними платежами!
Я надаю згоду на обробку своїх персональних даних, що були отримані ТОВ "Кафіталія"
Я гуртовий покупець і мене цікавить оптовий прайс-лист

БЛОГИ

Трімолін чи глюкозний сироп?
Не хвилюйтеся, у нас є і те і інше . Проте, хочемо Вам наочно продемонструвати їхню різницю .
Сироп глюкози:
- виготовляють на основі кукурудзи чи картопляного крохмалю
- коефіцієнт солодкості - 0.33
- виконує підсолоджуючу функцію та є антикристалізатором цукру
- прозора рідина без вираженого аромату
- використовують у кондитерській та хлібопекарській справі з метою запобігання кристалізації цукру та сповільнення "цукрування" крохмалю у випічці. Якщо простими словами, то сироп глюкози допомагає виробам бути більш "пластичними" та довше залишатися свіжими
- незамінна глюкоза у приготуванні меренги, дзеркальної глазурі, мусів та шоколадних цукерок

Трімолін:
- інвертний цукор, результат гідролізу сахарози
- коефіцієнт солодкості - 1.27
- біла солодка паста без запаху
- в його складі глюкоза та фруктоза
- в рази солодший за звичайний цукор
- використовують трімолін, як стабілізатор для круасанів, булочок, тістечок????, морозива та сорбетів
- не кристалізується, зберігає вологу, м'якість та "повітряність" десертів, покращує текстуру тіста, не дає сформуватись кристалам льоду у заморожених десертах, зберігає помадки та цукерки гладенькими, блискучими і запобігає тріщинам
- збільшує термін зберігання десертів

Важко сказати, що краще використовувати, адже все залежить від кінцевої цілі. Проте ми впевнені, що як глюкозний сироп, так і трімолін не раз стануть вам у нагоді.
Підпишіться на нашу розсилку
Якщо Ви бажаєте отримувати одним з перших новини від CAFFITALIA, Вас цікавлять акційні пропозиції, новинки асортименту та корисні поради - підписуйтесь на нашу email розсилку!