Фондант (Fondant), Zeelandia, 14 кг

Високоякісна готова до використання цукрова помадка білосніжного кольору для глазурування кондитерських виробів та паски.

Глазур цукрова "Помадка" використовується в кондитерському виробництві для глазурування паски, кексів, пряників, булочок, печива та інших кондитерських виробів.

Переваги

• Простота у використанні
• Має традиційний смак
• Прекрасно поєднується з харчовими барвниками
• Має чистий білий колір
• Не липне та не тягнеться під час розрізання
• Підлягає заморожування й дефростації
• Може використовуватися як начинка для цукерок

Технологія приготування

Для приготування шоколадної маси для ліплення, шоколадну глазур розігріти до температури 40 °C.

Окремо розігріти помадку до температури 35 °C, потім з'єднати компоненти в однорідну масу.

Для виготовлення начинок для цукерок у шоколадну масу додати алкоголь, цукати, горіхи. Для приготування покриття з'єднати розтоплену помадку з розтопленою глазур'ю, все перемішати, перемішати та покрити готовий виріб.

Склад: цукор, сироп глюкози, емульгатор Е 471, харчова кислота Е 330.

Рекомендація щодо застосування: готова до застосування, можна застосовувати з додаванням 5-10% води.