Топфіл Яблуко-Кориця (Topfil Apple-Cinnamon), Puratos, 15 кг - готова фруктова начинка з яблук з корицею, розроблена спеціально для професійного використання у випічці, пирогах, тарталетках, слойках та десертах.
Ця начинка поєднує натуральні шматочки яблук із ароматом кориці, забезпечуючи збалансований солодко-коричний профіль. Вона готова до застосування - не потребує попередньої підготовки, просто наносьте, запікайте або заморожуйте.
Ключові властивості:
-
Bake-stable та freeze-thaw stable - витримує випікання і заморожування без втрати текстури чи “витікання”.
-
Має значний вміст фруктових частинок (начинка робиться на яблуках сорту Джонаголд (Jonagold) з 60% фруктів).
-
Не містить штучних барвників та ароматизаторів.
Завдяки цим властивостям начинка ідеальна для виробництва продукції, що проходить заморозку/розмороження або тривале зберігання.
Склад: яблука кубиками (60%), цукор, патока (глюкозно-фруктозний сироп), вода, модифікований крохмаль кукурудзяний (Е1442), кориця (0,15%), регулятори кислотності: лимонна кислота (Е330), консервант: сорбат калію (Е202), желюючий агент: камедь гелланова (Е418), антиоксидант: кислота аскорбінова (Е300).
Поживна (харчова) цінність у 100 г продукту:
-
енергетична цінність: 608 кДж / 145 ккал
-
жири - 0,2 г, з них насичені - 0,1 г
-
вуглеводи - 34,9 г, з них цукри - 29,9 г
-
білки - 0,1 г
-
сіль - < 0,05 г
Термін придатності: 6 місяців із дати виробництва.
Зберігати: в чистому, сухому, прохолодному приміщенні при температурі від +4 °C до +15 °C. При відносній вологості повітря не більше 75%. Після відкриття щільно закривати упаковку, продукт зберігати в холодильнику при 0-8 °C.
Спосіб застосування: використовувати в якості наповнювача або декору в кондитерських або хлібобулочних виробах.
Для професійного використання.
Маса нетто: 15 кг
Виробник: Puratos N.V., Industrialaan 25, 1702 Groot-Bijgaarden, Бельгія.
