Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик
Додайте товари до кошика
Характеристики
Артикул виробника  ICE-45-DNV-552
Країна виробника  Бельгія
Артикул  16761
Валюта  грн
Бренд  Callebaut
Оригінальна упаковка  2,5 кг
В'язкість (текучість)  -●●●●●+
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Поширити у соцмережах

Темний шоколад для покриття морозива​, Callebaut Ice Chocolate Dark 56,4%, 2,5 кг

В наявності
Артикул: 16761
2 725.00 грн/уп.
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань

уп.
Опис

Callebaut Ice Chocolate Dark — це професійний бельгійський темний шоколад, спеціально розроблений для покриття морозива, ескімо та інших заморожених десертів. Завдяки високій плинності шоколад утворює тонкий рівномірний шар глазурі, який швидко кристалізується на холодній поверхні та забезпечує характерний хрусткий ефект при кожному надкусуванні.

Шоколад має насичений смак какао з гармонійним балансом солодких і гіркуватих нот. Виражений шоколадний аромат підкреслює смак морозива та надає готовим десертам преміального вигляду й вишуканого смакового профілю. Завдяки високому вмісту какао-продуктів покриття виходить інтенсивним, але не надмірно гірким, що робить його універсальним для широкого спектра десертів. Спеціальна формула для глазурування морозива дозволяє легко працювати з продуктом як у невеликих кондитерських, так і на професійному виробництві. Шоколад рівномірно покриває поверхню виробу, не створюючи занадто товстого шару, та формує гладке покриття з привабливим блиском.

Переваги продукту: 100% бельгійський шоколад преміальної якості. Спеціально створений для глазурування морозива та заморожених десертів. Висока плинність для тонкого та рівномірного нанесення. Швидке застигання на холодній поверхні. Насичений смак натурального какао. Хрустка текстура після кристалізації. Гладке та естетичне покриття. Підходить для професійного та промислового використання.

Сфера застосування: глазурування ескімо, морозива на паличці, кулькового морозива, морозивних тортів, мусових десертів, заморожених кондитерських виробів, а також створення шоколадних покриттів для десертів преміум-класу.

Технологічні рекомендації із застосування: розтопити до 45°C (не потрібно темперувати), занурити морозиво і створити покриття кращою товщини - шоколад затвердіє протягом декількох секунд і ви отримаєте привабливий і апетитний десерт з інтенсивним смаком шоколаду.
Прекрасно поєднується не тільки з класичними видами морозива, а й з цитрусовими сорбетами.
Вміст: мін. какао продукту 40.7%, молока 17%, жир 45.5%
Походження какао-бобів: східноафриканські какао-боби різновиду Форастеро.
В'язкість: -●●●●●+
Виробник: Callebaut
Країна виробника: Бельгія
Упаковка: 2,5кг
Умови зберігання: зберігати в сухому,захищеному від світла та вологи місці

Ми дбаємо про вашу конфіденційність

Цей веб-сайт використовує файли cookie для маркетингу та статистичних цілей, а також для безпечної та оптимальної роботи сайту. Ви можете змінити це в налаштуваннях вашого браузера. Натисніть кнопку «Погодитися», щоб дати згоду на використання файлів cookie. Детальніше можна ознайомитися на сторінці Угода користувача.