|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Призначення: використовується в кондитерській промисловості для виробництва оздоблювальних напівфабрикатів. Стійкий до заморожування і розморожування. При дотриманні рекомендацій виробника обсяг вершків під час збивання збільшується в 3,5-4 рази. Поєднується з будь-якими додатковими інгредієнтами (цукор-пісок, інвертний сироп, цукрово-агарових сироп, желатин, смакові добавки тощо).
Готовий крем використовується для начинки тортів, тістечок, і для їх декорування в кондитерському виробництві, а також для приготування різноманітних десертів. Для посилення смакових якостей і поліпшення зовнішнього вигляду десертів рекомендується використовувати вершки «Декор Ап» в поєднанні з фруктовими топінгами і наповнювачами. "Декор Ап" можна змішувати з заварними, з масляними кремами, творожними масами, йогуртами.
Можна використовувати "Декор Ап" для приготування морозива (для поліпшення смакових якостей) м'якого морозива, яке залишається м'яким навіть при -18 ° С.
Вершки "Декор Ап" прекрасно стабілізуються за допомогою желатину, фондів і фруктових паст "Майстер Мартіні".
Одержуваний крем механічно стабільний, при розрізанні дає рівний зріз, стійкий при заморожуванні, розморожуванні, має яскраво вираженим смаком.
Переваги:
- У виробах не втрачають смакових якостей, зберігають форму, і обсяг протягом тривалого часу.
- В силу рослинного походження жирів, що входять до складу вершків «Декор Ап» останні відрізняються великим терміном реалізації в порівнянні з вершками тваринного походження (120 годин замість 6 годин у тварин вершків).
- Практичність у використанні і легкість в приготуванні. Збиваються за кілька хвилин і мають виняткову здатність набирати під час збивання повітря і потім тримати набраний обсяг.
Виробник: Master Martini
Країна виробника: Італія
Упаковка: Тетропак, об'єм 1 літр, в коробці 12 упаковок
Термін зберігання: 12 місяців
Умови зберігання: Зберігати в сухому і прохолодному місці при температурі від + 2°С до + 20 °С
Термін реалізації після розкриття пакета - 3-4 дня при t +2 +6 °С
Артикул: AV10TD