Додайте товари для порівняння
Додайте товари до списку бажань
0
Мій кошик
Додайте товари до кошика
Характеристики
Країна виробника  Іспанія
Артикул  15876
Валюта  грн
Одиниці виміру  уп.
Бренд  Sosa Ingredients
Оригінальна упаковка  500 г
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Поширити у соцмережах

Гелеутворювач замінник агару гелланова камедь Goma gellan, Sosa, 500 г

В наявності
Артикул: 15876
12 968.00 грн/уп.
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань

уп.
Опис

Текстурний агент Goma Gellan Sosa - геланова камідь, гелеутворюючий агент, гарячий желатин. Goma Gellan дозволяє отримувати твердий гель з чистим зрізом, який підтримує температуру 90º C. Goma Gellan від Sosa можна нагрівати, запікати, піддавати впливу високих температур, при цьому він не втрачає своєї форми. Goma Gellan представлений у формі порошку. Гома гелан має текстуру, дуже схожу на агар-агар, проте Gellan Gum витримує більш високі температури, що дозволяє використовувати його для виробництва желе стійких до випічки. Текстурний агент можна використовувати у приготуванні жаростійких желатинів, начинок для печива та тістечок, равіолі, масляних желе, начинок для круасанів та ін.

Особливості застосування: розчиняється при температурі 60 ºC. Щоб запобігти зміні смакових властивостей продуктів рекомендується повільне нагрівання суміші. Також працює без нагрівання. Текстуратор активізується виключно в жировмісних сумішах, жиророзчинний.

Рекомендоване дозування: 10-20 г/кг.

Особливі характеристики: Goma Gellan Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв. Не містить глютену та лактози.

Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).

Пакування: пластикова банка 500 г.

Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.

Ми дбаємо про вашу конфіденційність

Цей веб-сайт використовує файли cookie для маркетингу та статистичних цілей, а також для безпечної та оптимальної роботи сайту. Ви можете змінити це в налаштуваннях вашого браузера. Натисніть кнопку «Погодитися», щоб дати згоду на використання файлів cookie. Детальніше можна ознайомитися на сторінці Угода користувача.