0
Мій кошик
Додайте товари до кошика
Графік роботи:

Пн–Пт: 10:00–17:00

Додайте товари для порівняння
Бажання
Додайте товари до списку бажань
Характеристики
Артикул виробника  38977
Країна виробника  Іспанія
Артикул  17663
Валюта  грн
Одиниці виміру  уп.
Бренд  Sosa Ingredients
Оригінальна упаковка  400 г
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар
Поширити у соцмережах

Крохмаль кореня кудзу Promochi (Kudzu), Sosa, 400 г

В наявності
Артикул: 17663
4 519.00 грн/уп.
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань

уп.
Опис

Promochi (Kudzu) Sosa - натуральний текстурний агент і загусник, що служить високоякісною заміною кукурудзяного крохмалю.

Він виготовляється з крохмалю кореня кудзу (Pueraria lobata) - рослинної сировини з нейтральним смаком і прозорою текстурою приготованих продуктів.

Promochi особливо цінується за здатність утворювати гладкі, прозорі і блискучі текстури без впливу на смак страв.

Склад

  • 100% порошок крохмалю кореня кудзу (kudzu starch)

Властивості

  • загущувач
  • гелеутворювач
  • замінник крохмалю

Додаткові властивості:

  • створює гладку, прозору, блискучу текстуру
  • дозволяє отримувати різну текстуру — від кремової до щільної залежно від дозування
  • не впливає на смак і аромат продукту

Застосування

Promochi (Kudzu) широко використовується для загущення і текстурування:

  • соусів, супів і пюре - для гладкої консистенції
  • желейних і гелевих текстур у десертах
  • мочі та інших еластичних форм у сучасній кухні
  • фруктових ковбасок і сиропів — для прозорої щільності

Також:

  • підходить для всіх типів рідин
  • використовується як заміна кукурудзяного крохмалю

Як використовувати

Перед використанням продукт рекомендується:

  1. Розчинити в невеликій кількості води або холодної рідини до утворення гелеподібної маси
  2. Додати до основної рідини
  3. Нагрівати при перемішуванні

При нагріванні Promochi активується і дає густу консистенцію, що стає більш щільною під час охолодження.

Дозування

  • Рекомендоване дозування: 0,5–2 % (≈45–180 г на 1 кг рідини)
  • 0,5–1 % — для загущення
  • до 2 % — для гелевої текстури

Особливі характеристики

  • сертифіковано як кошерний продукт
  • підходить для веганських, вегетаріанських, халяльних страв
  • безглютеновий продукт
  • 100% натурального походження (clean label)

Технологічні особливості

  • працює з усіма типами рідин
  • утворює прозору текстуру, яка не мутніє
  • дозволяє отримати текстуру від кремової до щільної (як білок яйця після варіння)

Умови зберігання

Зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5–25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.
Зберігати цілісність пакування.

Ми дбаємо про вашу конфіденційність

Сайт CAFFITALIA використовує файли cookie для коректної та безпечної роботи, аналізу відвідуваності й покращення наших пропозицій. Натискаючи «Погодитися», ви надаєте згоду на використання файлів cookie. Детальніше в Угоді користувача.