Псиллиум-це харчові волокна, на 85-95% складаються з розчинної клітковини, тому дана добавка чудово нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Зменшує відчуття голоду, очищає кишечник, стабілізує процес травлення. Підходить в якості харчової добавки для профілактики цукрового діабету і є сильним ентеросорбентом, який виводить з організму шкідливі речовини.
У псілліума є кулінарна особливість - він відмінно вбирає вологу, формуючи при цьому гелеподібну масу. Це робить його ключовим компонентом низьковуглеводної і безглютенової випічки. Псілліум можна додавати і в традиційну випічку для більшої легкості, підвищення в ній вмісту клітковини і зниження калорійності.
Псиллиум-визнаний одним з кращих натуральних джерел білка і рослинної клітковини серед людей, які дотримуються дієтичного харчування.
Властивості: волокно, здатне поглинати рідини, утворюючи в'язкий і прозорий гель.
Спосіб застосування: наносити в суміші з іншими твердими речовинами або рідинами при сильному перемішуванні.
Сфера використання: для забезпечення опари в безглютеновому тесті, такому як тісто для хліба і випічки.
Зробити маси більш легкими в роботі і менше липнути в руках. Він також використовується як замінник яєць.
Походження: насіння подорожника
Склад: порошок подорожника.
Дозування: 20-40 г /кг
Psyllium Sosa - 100% натуральна розчинна клітковина, отримана з лушпиння насіння подорожника, спеціально призначена для використання в кондитерській та хлібопекарській справі. Завдяки високій здатності абсорбувати воду, Psyllium утворює в’язкий прозорий гель, який покращує текстуру виробів. Текстурний агент дозволяє надавати пористу та повітряну структуру безглютеновим десертам та хлібобулочним виробам, одночасно слугуючи замінником клейковини (глютену). Psyllium Sosa покращує структуру тіста: воно швидше піднімається, не прилипає до рук і може застосовуватися як натуральна альтернатива яйцям у рецептурах.
Склад: 100% порошок із насіння подорожника.
Рекомендоване дозування: 20-40 г /кг, попередньо змішати з невеликою кількістю борошна..
Особливі характеристики: Psyllium від Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв. Безглютеновий продукт. Не містить лактози
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 800 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.
Термін зберігання: рекомендовано використати (вжити) впродовж 36 місяців з дати виробництва, за умови дотримання вищевказаних умов зберігання.
