Текстурний агент Тrehalosa, 1кг

Трегалоза у порошку- це дієтичний продукт, альтернатива звичайному цукру..З її допомогою ви приготуєте низькокалорійні страви, корисні для здоров'я.
Склад: 100% трегалоза, отримана з крохмалю тапіоки.
Призначення: захищає від сушіння мембран та білків у процесі заморожування. Утворює захисний антигерметичний бар'єр у продуктах.Використовується при виробництві йогурті с печивом всередні.У деяких стравах, таких як сухі безе, можна замінити до 100% вмісту цукру.Запобігає висиханню і сприяє збільшенню обсягу збитого тіста.
Він діє як стабілізатор у збитих вершках, мусах і безе. Запобігає синерезису за рахунок поглинання цукру в липких цукерках і змішування у фруктах. Це дозволяє робити хрусткі солодощі, починаючи з 120 ° C. У разі додавання в тісто до 2%, це допомагає збільшити обсяг і хрускіт в листковому тісті
Дозування: 10-30%, зазвичай, в якості замінника цукрози
Упаковка: 700 г
Виробник: Sosa Ingredients
Країна: Іспанія
Термін зберігання: Бажано вжити на протягом 24 місяців з дати виробництва за умови зберігання у щільно-запечатаній упаковці та дотриманні вищевказаних умов зберігання. Залишковий термін зберігання такий самий як і основний при забезпеченні віще вказаних умов.
Умови зберігання: Зберігати у прохолодному та сухому приміщенні при температурі 15 - 25 °С. Уникати впливу сонячного проміння, зберігати цілісність пакування.